茅台镇核心产区的优质酱香酒，将以优质严选模式推介给广大消费者
传统零售的问题，就是商家（B）和用户（C）之间是割裂的。
比如传统的超市，每天只能提供卖了多少牛肉，多少鳕鱼，多少鸡蛋，多少可乐等。但是到底谁买了这些产品，他们并不知道。所以传统零售要提高用户忠诚度就比较难，要么是利用物理半径的优势，要么就是价格绝对便宜。作为中国高端白酒的传统零售方式也面临同样问题。
但是今天的阿里巴巴、盒马生鲜就不同。每一个用户买了什么，系统都是有数据的。
中国的劳动力的人口红利已经过去，但是中国人口的消费红利才刚刚开始。中国的中产阶级崛起，拉动了品质的消费升级需求；中国的不同年龄段人口需求迁移带动了不同细分市场的快速增长和快速的下滑。
人口消费升级和多样化，推动了零售业态向小业态化和品质服务趋势进化。
步入2017年，以盒马鲜生为代表的和7-11为代表的便利店小业态成为中国零售的新风口。
从全渠道的角度看，实体零售店将继续面临更大冲击。
作为中国高端白酒茅台镇核心产区的酱香酒产业发展同样面临更大冲击。
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。
茅台镇地区的酱香型白酒的生产，一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次取酒。
酱香型白酒生产过程一个大周期至少约10个月左右。蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。
贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。
茅台镇酱香型白酒核心产区的酿酒基地
这样，正规的茅台镇酱香酒的生产储存全流程至少需要五年，因此资金紧张和零售市场的终端消费变化一直困扰着茅台地区酱香酒企业的健康发展。
看透新零售迷局的关键不在于凭借自己过去的认知和理解来评判任何零售新物种，而应当积极拥抱变化，借鉴国内外零售业务发展的经验，并且认清楚白酒零售进化的关键因素，建立新的商业认知。
有着酱香酒产业背景的中渝国际酒业交易中心正尝试销售创新、金融创新的经营理念。
中渝国际酒业交易中心首创了酒类商品标的物价格不变的发售交易模式；零售、批发、溢价三个市场联动的订单交易模式；以及主动风控和被动风控相结合的风险控制模式。
仁怀市举办的酒旅融合发展大会签约仪式
在2017年5月仁怀市举办的酒旅融合发展大会上，为了振兴酱香型白酒产业，仁怀市表示用三到五年时间，将“培育千亿产业、打造千亿强市、再造一个茅台”。
酱香酒企业的新零售在一开始就将是线上和线下的融合，但是在这个过程中制定游戏规则的依然是效率更高，创新精神更强的互联网企业。
实体线下零售商通过和互联网企业的合作拿到未来零售业的门票，在这种实体零售店明显产能过剩的时代，线下如果不融入线上在未来几年可能遭遇灭顶之灾。
过去线上电商有一个优势，就是无限货架。但是进入线下实体后，必须面临有限货架的难题。这会逐渐催生严选模式的崛起。
今天，时间是最宝贵的，而许多人一定会愿意为了更高的效率，更高的质量，支付一定溢价。
我们看到小米之家，看到盒马都是严选模式：帮助用户做过滤，提供足够好的商品。
7月14日中国酒都遵义酒协、仁怀酒协吕玉华会长一行前往茅台镇酱香酒核心产区，对中渝国际酒业交易中心的产业创始人圣窖酒业生产基地进行实地考察。
7月19日，来自中国酒都遵义酒协、仁怀酒协吕玉华会长、副秘书长杨碧刚一行及仁怀市工商行政管理局领导、仁怀茅台镇知名企业家代表，来到上海中渝国际酒业交易中心高管们齐聚一堂，共同探索振兴酱香型白酒产业的新零售之路。
合作双方确定了中国酒都贵州仁怀市和中渝国际在酱酒产业、金融、酱酒文化、招商展示、酒旅文化等诸多方面的合作。
遵义酒协、仁怀酒协吕玉华会长对中渝国际酒业交易中心的发展理念表示肯定。
结合中渝国际的平台搭建，考察团决定授权中渝国际酒业交易中心“中国酒都茅台酱香酒品鉴中心”、“中国酒都茅台酱香酒交易基地”、“ 中国酒都茅台酱香酒培训中心”。
遵义酒协文件
遵义酒协、仁怀酒协希望中渝国际酒业交易中心以现有平台为契机，熟悉掌握酱香酒的文化传承、工艺流程、历史渊源等，把品牌宣传、渠道拓展、市场营销等方面做强做大。展现酱香酒作为仁怀的城市名片形象，使酱香酒在消费者心目中深深扎根，广为传播。
贵州省仁怀市酒业协会副秘书长杨碧刚，酱香酒酿酒大师贵州茅台镇君丰酒业董事长佘小兵、仁怀市工商行政管理局吴强大队长等领导分别对中渝国际酒业交易中心在如何打通酱香酒产业链、追溯酱香酒的历史渊源、合规守法运营、“醉美遵义、酒都仁怀”红色之旅等方面提出了宝贵意见。
以成长为中国酒业阿里巴巴为目标的中渝国际酒业交易中心，则表示为了做好酱香酒的新零售渠道，将启动“1333”工程计划和现货平台项目，即在2-3年内打造1个平台、3大模块、300个城市服务商、30000个零售终端，把更多经过遵义酒协、仁怀酒协权威认可的茅台镇核心产区的优质酱香酒，以优质严选模式推介给广大消费者。
新飞天私藏酒